野菜ソムリエ料理講習会を開催しました

　11月14日（水）野菜ソムリエ上級プロ＆ジュニア食育マイスターキッズ野菜ソムリエ講師の三好貴子先生と，本校卒業生で地元藍住町で活動をされている，野菜ソムリエの井上妙先生を講師にお迎えして，地産地消をテーマとした料理講習会を開催しました。
　メニューは，「にんじんのおやき」「にんじんのポタージュ」「キャロットケーキ」の３品でした。３品とも料理法が工夫されていて，それぞれににんじんの良さが感じられるメニューでした。また，ポタージュスープのとろみ付けに小麦粉の代用として米粉を使うことで，手軽に調理できる方法も教えて頂きました。米粉を使うことは，食料自給率向上のためにも有効なので，今後も取り入れたいと思いました。
　今回の講習会に際して，大変お忙しい中，講師をして頂いたお二人の先生方，大変ありがとうございました。また，藍住町経済産業課の皆様には「にんじんフレーク」や「にんじんパウダー」をご提供頂きました。皆様のご協力に感謝いたします。